• 주     제 : 미추홀 바다음식-꽃게
• 목     적 : 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전 바다를 담고 있는 미추홀의 음식문화를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 김윤미 & 유수연
• 면 담 자 : 고재봉
• 면담일자 : 2021년 7월 6일
• 면담장소 : 제철홍어무침꽃게장
• 구술시간 : 59분 3초
• 구술내용 요약 : 전라도 부안에서 할머니가 홍어가게를 하셨음. 어머니가 어렸을 때부터 배워와 장사를 함. 딸이 이어받아 홍어와 꽃게집을 하게 됨. 홍어와 꽃게는 직접 받아와서 손질함, 젊은 사장님이여서 젊은 층이 많이 오고, 라이브방송도 하고 있음, 요리의 레시피는 직접 연구해서 만듬.

• 관리 파일(비공개)
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2. 개인정보동의서
3. 음성파일
4. 기록검수확인서