• 주     제 : 미추홀 바다음식-밴댕이
• 목     적 : 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전 바다를 담고 있는 미추홀의 음식문화를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 추현숙(1956년생)
• 면 담 자 : 고재봉
• 면담일자 : 2021년 11월 18일
• 면담장소 : 금산식당
• 구술시간 : 34분 56초
• 구술내용 요약 : 어머님이 황해도에서 내려오셔서 시작한 것을 이어받아 운영, 황해도 금산에서 따온 금산식당 상호, 94년도에 오픈해 향토음식 경진대회에서 상을 타고 대물림 업소로 받음, 밴댕이는 신선도가 중요해 직접 손질함, 손님에 대한 사랑을 듬뿍 담아 만드는 손맛이 밴댕이무침의 비결, 준치는 요즘 물량이 없음, 가시는 마지막 길에 밴댕이를 찾으신 어르신을 잊을 수 없고 보람을 느낌, 한결같은 마음으로 초심을 잃지 말자는 사업장 가훈을 가지고 있음.

• 관리 파일(비공개)
1. 구술활용동의서
2. 개인정보동의서
3. 음성파일
4. 기록검수확인서