• 주     제 : 미추홀 바다음식-병어
• 목     적 : 미추홀구가 도시개발로 매립이 되기 전 바다를 담고 있는 미추홀의 음식문화를 기록하기 위해 구술인터뷰 진행
• 구 술 자 : 김원균(1960년생)
• 면 담 자 : 고재봉
• 면담일자 : 2021년 6월 15일
• 면담장소 : 엄지식당
• 구술시간 : 12분 54초
• 구술내용 요약 : 고향이 대청도이며 초등학교 졸업 후 인천에 와 2001년부터 식당을 시작함, 계절마다 생선이 바뀜, 병어가 중국으로 수출되어 가격이 오름, 대청도와 연평도 생선을 가져와 사용, 대청도에서는 안강망이라는 조업 방식을 사용

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